单选：根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。A．营养价值B．

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
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题目内容：
根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。
A．营养价值
B．营养菜肴
C．营养筵席
D．营养配膳
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

柜员钞箱库存限额由（）核定，并由参数管理机构在核心业务系统中进行设置。A．信用社B．县级联社C．市级联社（办事处）会计管理部门D．省联社

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分类：中级中式烹调师  题型：单选
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现场进行质量检查的方法中的“试验法”主要包括（）A．理化试验和量化分析B．理化试验和无损检测C．化学检验和量化分析D．无损检测和化学检验

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分类：中级中式烹调师  题型：单选
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关于资格后审的方法，下列叙述不正确的是( )。A:可增强投标的竞争性 B:可以减少评标阶段的工作量 C:避免不合格投标人浪费不必要的投标费用 D:比较适合于潜在

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分类：中级中式烹调师  题型：单选
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下列选项中属于气溶胶的是：（）A．粉尘B．浓雾C．薄雾D．A+B+C

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分类：中级中式烹调师  题型：单选
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