题目内容：
述对牛乳进行热处理的目的
参考答案：
问答题,论述题：述对牛乳进行热处理的目的
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：问答题,论述题
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充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于（）A．血红蛋白的数量B．肌红蛋白的数量C．动物的年龄D．腌制时添加NaNO3的数量
充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于（）A．血红蛋白的数量B．肌红蛋白的数量C．动物的年龄D．腌制时添加NaNO3的数量
脂肪含量是3.0%，蛋白质含量是2.9%的液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）A．脱脂乳B．全脂乳C．乳饮料D．脱脂乳粉
脂肪含量是3.0%，蛋白质含量是2.9%的液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）A．脱脂乳B．全脂乳C．乳饮料D．脱脂乳粉
液态金属凝固过程中传热的基本方式是（）A．传导传热B．对流换热C．结晶散热D．辐射换热
液态金属凝固过程中传热的基本方式是（）A．传导传热B．对流换热C．结晶散热D．辐射换热
下列哪种化学反应属于中和反应（）A．Fe+2HCl＝FeCl2+H2↑B．3Fe+2O2＝Fe3O4C．HAc+NH4OH&rar
下列哪种化学反应属于中和反应（）A．Fe+2HCl＝FeCl2+H2↑B．3Fe+2O2＝Fe3O4C．HAc+NH4OH→NH4Ac+H2OD．AgNO3+NaCl→AgCl↓+NaNO3
（）的水循环，称为强制循环。.在自然循环蒸汽锅炉的省煤器和蒸汽过热器中，工质的流动为（），而在汽化受热面中，工质水循环是（）。
（）的水循环，称为强制循环。.在自然循环蒸汽锅炉的省煤器和蒸汽过热器中，工质的流动为（），而在汽化受热面中，工质水循环是（）。