单选:焙烤香气主要是加热时所发生的()、焦糖化反应,另外还有油脂分解、含硫化物分解的产物。这些综合而成为各种食品所特有的焙烤香气。A.氧化反应B.

  • 题目分类:中级中式烹调师
  • 题目类型:单选
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题目内容:
焙烤香气主要是加热时所发生的()、焦糖化反应,另外还有油脂分解、含硫化物分解的产物。这些综合而成为各种食品所特有的焙烤香气。
A.氧化反应
B.水解反应
C.羰氨反应
D.分解反应
参考答案:

2014年12月1日,A公司与B公司签订一项不可撤销的产品销售合同,合同规定:A公司于3个月后提交B公司一批产品,合同价格(不含增值税额)为

2014年12月1日,A公司与B公司签订一项不可撤销的产品销售合同,合同规定:A公司于3个月后提交B公司一批产品,合同价格(不含增值税额)为100万元,如A公司违约,将支付违约金20万元。至2014年年末,A公司为生产该产品已发生成本2万元,因原材料价格上涨,A公司预计生产该产品的总成本为112万元。不考虑其他因素,2014年12月31日,下列A公司相关会计处理表述正确的有( )。A.确认资产减值

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关于绿税,下列说法不正确的一项是()。A.关于绿税的涵义,尚缺乏公认可接受的定义B.为遏制二氧化碳排放而征收的碳税也属于广义上的绿税C.绿税实践是从21世纪才开始的D.早期的绿税,税种的功能多为"谁污染,谁治理"性质

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经过转化的重组体,需要对其进行鉴定,以检验它们在生长发育、传种接代过程中是否保留了已获得的外源基因,下列哪种方法属间接检测方法?()A.基因探针检测方法B.分子杂交检测方法C.外源基因检测技术D.报告基因检测技术

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()是建设工程中的基本主体。A.法人B.建设单位C.施工单位D.监理单位

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