题目内容：
蛋白质受热的时间越（），凝固得越硬。A．长
B．短
C．快
D．慢
参考答案：
单选：蛋白质受热的时间越（），凝固得越硬。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．长
B．短
C．快
D．慢
A．长
B．短
C．快
D．慢
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