判断题：油炸食品特有的香气成分为正一癸二烯［2、4］醛。A．正确B．错误

题目分类：中级中式烹调师
题目类型：判断题
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题目内容：

油炸食品特有的香气成分为正一癸二烯［2、4］醛。
A．正确
B．错误

参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

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分类：中级中式烹调师题型：判断题

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