题目内容：
炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。A．正确
B．错误
参考答案：
判断题：炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：判断题
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A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
1980年12月27日，中共中央文献编辑委员会编辑的（）上卷由人民出版社出版，向全国发行。
1980年12月27日，中共中央文献编辑委员会编辑的（）上卷由人民出版社出版，向全国发行。A．《毛泽东文集》B．《周恩来选集》C．《邓小平文选》
国家对国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和（）实行有计划的开采。
国家对国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和（）实行有计划的开采。A．大型矿区B．资源枯竭矿区C．跨省、自治区、直辖市矿区D．国家规定实行保护性开采的特定矿种
萃取操作只能发生在混合物系的（）。
萃取操作只能发生在混合物系的（）。A．单相区B．二相区C．三相区D．平衡区
入库保管的已没收假币，应按照当地人民银行规定上缴，并办好（）手续。
入库保管的已没收假币，应按照当地人民银行规定上缴，并办好（）手续。A．出库B．交接C．入库D．销毁
热工自动化系统试验，应在各子系统及设备均检修完毕、静态试验符合质量要求，并已恢复正常情况下进行。
热工自动化系统试验，应在各子系统及设备均检修完毕、静态试验符合质量要求，并已恢复正常情况下进行。A．正确B．错误