单选：馅心原料的加工处理，第一步是（）。

  • 题目分类：中级中式烹调师
  • 题目类型：单选
  • 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
题目内容：
馅心原料的加工处理，第一步是（）。
A．清洗原料
B．选择原料
C．刀工处理
D．调味
参考答案：

刃倾角为负值可增加刀尖强度。（）

刃倾角为负值可增加刀尖强度。（）A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案

（）不属于数控装置的组成部分

（）不属于数控装置的组成部分A．输入装置B．输出装置C．显示器D．伺服机构

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案

平铣刀的刀刃螺旋角愈大，同时铣削的刀刃数则愈少。（）

平铣刀的刀刃螺旋角愈大，同时铣削的刀刃数则愈少。（）A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案

针对现代主义设计大师密斯提出的“（）”的减少主义思想而针锋相对的提出“少则烦”的后现代设计大师是文丘里。

针对现代主义设计大师密斯提出的“（）”的减少主义思想而针锋相对的提出“少则烦”的后现代设计大师是文丘里。

分类：中级中式烹调师  题型：单选
查看答案