论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。

论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。

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菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、()、器皿、造型等方面。

菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、()、器皿、造型等方面。A.火候B.火力C.大火D.小火

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在烧制肉类菜肴的过程中,一般采用待肉类原料基本成熟后,才加入适量的盐调理滋味,主要是为了防止蛋白质的()。

在烧制肉类菜肴的过程中,一般采用待肉类原料基本成熟后,才加入适量的盐调理滋味,主要是为了防止蛋白质的()。A.水解作用B.凝固作用C.氧化作用D.分散作用

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谈谈你对数字媒体的认识,为什么现则这个专业人?

谈谈你对数字媒体的认识,为什么现则这个专业人?

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