企业接受委托加工食品包括哪些内容？【◆参考答案◆】：（一）受委托企业应当在获得生产许可的产品品种范围内与委托方约定委托加工协议，并向所在地质量技术监督部门报告；（二）委托加工食品包装标识应符合相关规定。(3)【◆题库问题◆】：[多选] 购买食品时
（）、（）、（）、（）是当今世界面临的四大难题。
禁止中华人民共和国境外的废弃物在中华人民共和国管辖海域倾倒。（）A．正确B．错误【◆参考答案◆】：正确(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 《中华人民共和国噪声污染防治法》将噪声分成哪几类？【◆参考答案◆】：工业噪声、建筑施工噪声、交通运输噪声、社会生活噪声(4)【◆题
维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（）两大类。
餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项（）A．食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）B．食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称
下列（）火灾不能用水扑灭？
紧急避险【◆参考答案◆】：是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的行为。(3)【◆题库问题◆】：[单选] 有些特殊金属遇水会发生燃烧，比如，钾、（）A．铁B．钠C．铜【◆参考答案◆】：B(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简
集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具，应当（）
被列为我市食品安全信用体系建设首批试点企业的是A．千山区绿色水果科技示范园、完达山鞍山乳品公司、盛京食品加工厂B．银珠米业公司、龙兴生物科技公
取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，还要取得食品流通的许可。
为加强食品安全法制化管理，我国将制定“”。（）A．食品卫生法B．食品安全法C．食品质量法D．食品损害赔偿法【◆参考答案◆】：B(3)【◆题库问题◆】：[多选] （）等单位不得制售凉菜。A．机关食堂B．小学食堂C．托幼机构的食堂D．大中型餐饮单位【
空气中的主要污染物之一氮氧化物主要来自（）。
我国是一个水资源短缺的国家，人均水资源量约为（），约为世界平均水平的（）。【◆参考答案◆】：2200m3，1/4(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 国家规定哪些用能单位为重点用能单位？【◆参考答案◆】：一是年综合能源消费总量1万吨标准煤以上的用能单位；二
食品保质期，指食品在（）保持品质的期限。
以下应定期进行清洁，必要时进行消毒的对象包括（）A．餐具保洁柜B．地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗C．冰箱、冷库D．垃圾桶【◆参考答案◆】：A, B, C, D(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后
抽水马桶水箱中放一瓶矿泉水，可节约用水吗？（）
环境保护是可持续发展的基础，保护环境的实质就是保护生产力。（）A．正确B．错误【◆参考答案◆】：B(3)【◆题库问题◆】：[单选] 水污染中危害最大的是（）A．重金属B．有机物C．酸碱D．钙镁离子【◆参考答案◆】：A(4)【◆题库问题◆】：[单选] 哪种嗜好对孕妇和胎儿健康无害？（
什么是安全否决权原则?（30分）
国务院和县级以上地方人民政府劳动保障行政部门应当加强对（）的监督管理，确保劳动者依法享受（）待遇。【◆参考答案◆】：工伤社会保险
市建委的污染投诉电话是（）。
安全教育主要有哪些方面？【◆参考答案◆】：主要有：政治思想；劳动保护方针政策；规程制度；劳动纪律；安全技术知识；典型经验和事故教训。(3)【◆题库问题◆】：[单选] 水污染中危害最大的是（）A．重金属B．有机物C．酸碱D．钙镁离子【◆参考答案◆】：A(4)【◆题
进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。
国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。A．正确B．错误【◆参考答案◆】：正确(3)【◆题库问题◆】：[单选] 出厂检验项目应符合（）。标签应符合（）等有关规定要求。A．产品执行标准及食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》
坐汽车时遇到强雷电，下列哪种措施是正确的（）
乘坐公共汽车、电车、出租车时，不准携带（）。A．食品B．饮料C．易燃易爆物品【◆参考答案◆】：C(3)【◆题库问题◆】：[单选] 横穿马路时要做到：从斑马线上过，看行人过街指示灯（）亮时，才能通过。A．黄灯B．绿灯C．红灯【◆参考答案◆】：B(4
边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾病？（）
伪造、涂改、倒卖、出租、出借《食品流通许可证》，或者以其他形式非法转让《食品流通许可证》的，应当如何进行处罚？【◆参考答案◆】：责令改正，给予警告，并处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款。(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 新鲜的虾壳颜色应
企业对使用的复合食品添加剂，应确认其（）符合有关规定。
食品生产经营者不需要取得健康证明就可参加工作。A．正确B．错误【◆参考答案◆】：正确(3)【◆题库问题◆】：[单选] 提供蛋白质的主要食物是哪一类？（）A．谷类及薯类食物B．动物性食物C．蔬菜D．水果类E．纯热能食物【◆参考答案◆】：
厨房垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶等食品类废物，经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产 0．3 吨有机
以下哪个事件不属于“八大公害事件”（）。A．伦敦烟雾事件B．米糠油事件C．水门事件【◆参考答案◆】：C(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种购物方式是最有利于环保的？（）A．用商家提供的塑料袋B．带布袋子或竹筐C．
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔
如何确定食品流通许可申请人？【◆参考答案◆】：新设食品经营企业申请食品流通许可，该企业的投资人为许可申请人；已经具有主体资格的企业申请食品流通许可，该企业为许可申请人；企业分支机构申请食品流通许可，设立该分支机构
食品安全风险评估（）向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。
协管员、信息员对餐饮服务单位加工制作检查要点有以下几项（）A．从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。B．需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。C．需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。D．直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放，半成品与食品原料是否分
《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（）的情况，应当立即停止生产，
省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中
下列属于鞍山市食品安全委员会成员单位的是
县级人民政府食品药品监督管理部门不可以在乡镇或者特定区域设派出机构。A．正确B．错误【◆参考答案◆】：正确(3)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品生产许可管理办法》已经B0A0年C月A0日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自B0A0年
下列有关“酸牛奶对人体更有益”的说法正确的是：_______
风险评估的四项基本步骤：（）A．危害识别B．危害特征描述C．暴露评估D．风险特征描述【◆参考答案◆】：A, B, C, D(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 卫生行政、工商行政管
企业为什么要坚持管生产必须管安全的方针？
企业为什么要坚持"管生产必须管安全"的方针？【◆参考答案◆】：管生产必须同时管安全，这是社会主义的基本原则之一，我们的企业是社会主义企业，劳动者是企业的主人，我们社会主义国家和企业的神圣职责之一，就是要保护劳动者的安全健康，保护国家财产和人民的安全，尽一切努力在生产劳动中和其他活动中避免一切可以避免的伤亡事故；其次，企业的最优化目标是高产、低耗、优质、安全的统一，忽视安全，片面追求产量、产值，是无
《股份公司环境监测管理办法》规定，股份公司实行环境监测岗位持证上岗制度。（）
地球大气中的（）是地球上所有生物的保护伞。A．臭氧层B．平流层C．对流层【◆参考答案◆】：A(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以下有关废物回收说法那种是错误的：（）A．三个废餐盒可以做一把学生用尺B．废易拉罐溶解后可以100%的无数次循环再造成新罐C．
工业固体废物污染可直接向（）投诉，投诉电话是12369。
伤亡事故如何分类？【◆参考答案◆】：伤亡事故按伤害程度分为轻伤，重伤、死亡三类(3)【◆题库问题◆】：[单选] 手机使用频繁者应多吃富含（）食物。A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D【◆参考答案◆】：B(4)【◆题库问题◆】：[判断题
宿舍安全秩序有哪些内容？
装卸甲、乙类物品时，操作人员不得穿（）。A．易产生静电的工作服B．白帆布材
