题目内容：
一项新的研究发现，短期摄入高脂食物有益心脏，研究人员在实验后期人工引发老鼠心脏缺血性伤害，类似人心脏病发作时的情况。他们发现，吃高脂食物24小时、1周和2周的老鼠心脏组织受损状况比吃6周高脂食物的老鼠和“吃素”的老鼠轻70%。研究人员认为这是由于短期摄入高脂食品可以使心脏肌肉获得更多能量，增强抵御伤害能力。他们认为，短期摄入高脂饮食或可保护心脏机能。心下哪项为真，最能支持题干的结论?A．高脂食物中所含有的低密度脂蛋白胆固醇是人体所不可缺少的物质
B．高脂食物可以使人体获得进行新陈代谢等活动所必须的物质和能量
C．如果让老鼠"吃一天荤"后改"吃素"，它们心脏抵御伤害的能力比一开始就"吃素"的老鼠强
D．要想降低患心脏病风险，应注意饮食平衡，适当摄入脂肪和胆固醇
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答案解析：