单选,A2型题,A1:关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,错误的是()。A.二呋喃环末端有双键的毒性大B.耐热,一般烹调方法不能破坏C.在紫外光照射下产生荧光D

  • 题目分类:营养(士)
  • 题目类型:单选,A2型题,A1
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题目内容:
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,错误的是()。
A.二呋喃环末端有双键的毒性大
B.耐热,一般烹调方法不能破坏
C.在紫外光照射下产生荧光
D.皆溶于水
E.在碱性条件下,其内酯环易破坏
参考答案:【答案仅供学习,请勿对照自行用药等】
答案解析:

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