题目内容：
山东菜的特点是（）A．注重以当地特产为条件选料。
B．特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。
C．烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。
D．味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
多选：山东菜的特点是（）
- 题目分类：地球科学
- 题目类型：多选
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A．注重以当地特产为条件选料。
B．特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。
C．烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。
D．味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。