题目内容：
酵（臭）米面食物中毒的病原物质为 （ ）。
A．肠毒素 z B．米酵菌酸
C．内毒素
D．组胺类物质
E．外毒素
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
单选题：酵（臭）米面食物中毒的病原物质为 （ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．米酵菌酸
C．内毒素
D．组胺类物质
E．外毒素
B．米酵菌酸
C．内毒素
D．组胺类物质
E．外毒素
植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（ ）。
植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（ ）。 A．沙门菌中毒 B．副溶血性弧菌中毒 C．葡萄球菌肠毒素中毒 D．肉毒梭菌中毒 E．变形杆
从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（ ）。
从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（ ）。 A．有无恶心、呕吐 B．有无腹痛、腹泻 C．有无体温升高 D．病死率不同 E．死亡率不同
罐头发生化学性胖听的原因（ ）。
罐头发生化学性胖听的原因（ ）。 A．酸性内容物的腐蚀 B．内容物过多 C．微生物作用 D．平酸菌作用 E．低温凝结
牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（ ）。
牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（ ）。 A．AFQ1 B．AFP1 C．AFM1 D．AF毒醇 E．AFH1
在我国不能用于食品工业的塑料是（ ）。
在我国不能用于食品工业的塑料是（ ）。 A．聚氯乙烯塑料 B．聚苯乙烯塑料 C．聚乙烯塑料 D．三聚氰胺甲醛塑料 E．聚丙烯塑料