题目内容：
绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。
A．碳水化合物 B．胡萝卜素
C．蛋白质
D．纤维素
参考答案：
答案解析：
单选题：绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
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B．胡萝卜素
C．蛋白质
D．纤维素
B．胡萝卜素
C．蛋白质
D．纤维素
下列关于钙吸收的描述正确的是（ ）。
下列关于钙吸收的描述正确的是（ ）。A．草酸盐抑制吸收 B．植酸盐促进吸收 C．糖类抑制吸收 D．膳食纤维无影响
食品营养标签中，（ ）是最基本的信息。
食品营养标签中，（ ）是最基本的信息。A．食品主要成分 B．营养成分表 C．附加营养信息 D．能量
牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（ ）。
牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（ ）。A．1% B．2% C．3% D．5%
下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（ ）。
下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（ ）。A．先切后洗 B．小火煮透 C．长时间浸泡 D．先洗后切
以下哪项不是脂肪的生理功能?（ ）
以下哪项不是脂肪的生理功能?（ ）A．提供能量 B．提供脂溶性维生素 C．预防冠心病、高血压 D．保护重要的人体器官