题目内容：
在质量管理体系的系列文件中，属于质量手册的支持文件的是( )。
A、程序文件
B、质量计划
C、质量记录
D、质量方针
参考答案：
单选题：在质量管理体系的系列文件中，属于质量手册的支持文件的是( )。
- 题目分类：二级建造师
- 题目类型：单选题
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食品蛋白质的功能性质，通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。
食品蛋白质的功能性质，通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。A．正确B．错误
（）的鸡不利于整鸡脱骨。
（）的鸡不利于整鸡脱骨。A．过嫩B．过肥C．过瘦D．以上都是
黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。
黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。
通过对菜点的排列组合，表现筵席的艺术节奏感与旋律感，从而将饮食美充分地表现出来。
通过对菜点的排列组合，表现筵席的艺术节奏感与旋律感，从而将饮食美充分地表现出来。A．正确B．错误
施工现场存放油料、化学溶剂等应设专门的库房，必须对( )进行防渗处理。
施工现场存放油料、化学溶剂等应设专门的库房，必须对( )进行防渗处理。