题目内容：
(14分)酵母菌菌种A能耐高温，但产酒精率较低，而菌种B不耐高温，产酒精率却较高。为获得耐高温、产酒精率高的酵母菌(目的菌种)，进行了如图18所示的实验。请回答下列相关问题。
(1)步骤①需要加入蜗牛酶，其作用是_______。步骤②需加入_______试剂诱导融合：
(2)利用A、B两菌种对某一药物抗药性的差异，对融合子进行筛选。实验中，应将含有融合子的培养液利用_______方法接种到含有相关药物的培养基上。下表为A、B两菌种在几种药物的作用下，生长状况的实验结果。由于A种不能独立在基本培养基上生长，所以，据表可以判断，加入_______(药物)，可筛选出融合子。
注：“+”可以良好生长，“－”不能生长。
(3)将配制好的麦芽汁分装到若干个如图19所示的装置中，每个装置中的麦芽汁应_______，再分别接种筛选出的融合子，密闭培养。一段时间后，观察比较并记录每个装置中_______，可初步判断融合子的发酵能力；进一步做_______条件下产酒精能力的测定，以获得所需的目的菌种。
参考答案：
答案解析：