题目内容：
霉变甘蔗中的（ ）是引起食物中毒的有毒成分。
A.2-硝基丙酸
B.2-硝基丁酸
C.3-硝基丙酸
D.3-硝基丁酸
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
选择题：霉变甘蔗中的（ ）是引起食物中毒的有毒成分。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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下列处理中，提高渗透压保藏的是（ ）。
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大米生重100克，煮熟后190克，烹调重量变化率为（ ）。
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相对比较而言，叶酸含量少的食物有（ ）。
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具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ ）。
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青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（ ）。
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