单选题：对视黄醇理化性质叙述错误的是（　　）。

题目内容：

对视黄醇理化性质叙述错误的是（　　）。 A．溶于脂肪及多数有机溶剂
B．一般烹调温度不易被破坏
C．脂肪氧化变质时易被破坏
D．在空气和日光下易被氧化
E．在同样贮存条件下维生素A．较胡萝卜素易于破坏

参考答案：

答案解析：

膳食纤维的生理功能是（　　）。

膳食纤维的生理功能是（　　）。 A．促进肠蠕动，有利于排便 B．控制体重与减肥 C．调节血脂和血糖代谢 D．预防肠癌 E．以上都是

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碳水化合物的生理功能是（　　）。 A．储存与提供能量 B．节约蛋白质作用 C．构成机体的成分 D．抗生酮作用 E．以上都是

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赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物（　　）。 A．粮谷 B．豆类 C．蛋类 D．奶及奶制品 E．蔬菜类

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根据材料，回答题以下为某求助者的MMPI的测验结果：以下关于MMPI的说法正确的有（　　）。 A．该测验是根据因素分析法编制而成 B．属于自陈式人格测验

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本案例中求助者心理诊断最可能属于（　　）。 A．人格解体神经症 B．恐惧性神经症 C．强迫性神经症 D．神经衰弱

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