题目内容：
下列哪一食物蛋白质生物学价值最高（ ）。
A．全鸡蛋 B．大米
C．鸡蛋白
D．小麦
参考答案：
答案解析：
单选题：下列哪一食物蛋白质生物学价值最高（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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B．大米
C．鸡蛋白
D．小麦
B．大米
C．鸡蛋白
D．小麦
蛋白质的消化部位在胃和口腔。（ ）
蛋白质的消化部位在胃和口腔。（ ）
蛋白质在胃内变成氨基酸和多肽的过程叫做化学消化。（ ）
蛋白质在胃内变成氨基酸和多肽的过程叫做化学消化。（ ）
人体缺氧首先表现在运动系统出现乏力。（ ）
人体缺氧首先表现在运动系统出现乏力。（ ）
基础代谢能量是处于清醒、空腹、安静状态下维持体温和脏器活动等基本的生命活动所需最低能量（ ）
基础代谢能量是处于清醒、空腹、安静状态下维持体温和脏器活动等基本的生命活动所需最低能量（ ）
有关叶酸的描述错误的是( ）。
有关叶酸的描述错误的是( ）。A．长时间烹调食物会破坏叶酸 B．叶酸缺乏可以引起贫血 C．叶酸在动物性食物中不存在 D．动物肝脏含丰富的叶酸