题目内容：
广东省居民膳食特点是（ ）。
A．以面类为膳食主体 B．动物性食物摄入量偏低
C．居民膳食少糖多盐
D．居民膳食多糖少盐
参考答案：
答案解析：
单选题：广东省居民膳食特点是（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
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B．动物性食物摄入量偏低
C．居民膳食少糖多盐
D．居民膳食多糖少盐
B．动物性食物摄入量偏低
C．居民膳食少糖多盐
D．居民膳食多糖少盐
橄榄油及椰子油是植物油，含较丰富的维生素E。（ ）
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烹调与食品营养的联系，形成了现代饮食（ ）的新观念。
烹调与食品营养的联系，形成了现代饮食（ ）的新观念。A．健康、新滋味 B．健康、环保、体闲 C．滋味，丰富、多样化 D．安全、健康、好滋味
蛋制品的营养特点描述不正确的是（ ）。
蛋制品的营养特点描述不正确的是（ ）。A．生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收 B．鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上 C．为了
维生素D缺乏可影响小肠钙和磷的吸收转运。（ ）
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铁的生理功能包括参与体内氧的运送和呼吸组织过程。（ ）
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