科学家在实验室对老鼠进行了实验,使老鼠饮食所含的热量比通常少30~50%,但维持生命的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐不减少。结果,被实验的老鼠比同岁正常饮食的老鼠重量轻得多,寿命也都延长了。可见,限制热量是延缓衰老的主要方法之一。研究还表明,限制热量不必从童年开始。如果从中年起采用低热量食物,老鼠的寿命将增加10~20%,并减少患癌症的可能性。目前,还没有对人体进行类似实验。不过,可以说,对老鼠有益的现象对人同样适合。在日本的冲绳岛上,居民传统的饮食习惯为低热量、高蛋白质,结果,岛上百岁和百岁以上的老人是
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