题目内容：
紫外线和氧是导致__________的主要因素。
A．蛋白质腐败 B．糖类发酵
C．油脂酸败
D．细菌毒素产生
参考答案：
答案解析：
单选题：紫外线和氧是导致__________的主要因素。
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：单选题
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B．糖类发酵
C．油脂酸败
D．细菌毒素产生
B．糖类发酵
C．油脂酸败
D．细菌毒素产生
EPA和DHA可由__________转变而来。
EPA和DHA可由__________转变而来。A．亚油酸 B．旷亚麻酸 C．γ-亚麻酸 D．花生四烯酸
保健食品是一类特殊的食品，能调节人体功能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。（ ）
保健食品是一类特殊的食品，能调节人体功能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。（ ）
下列关于婴幼儿生长发育特点的叙述正确的有__________。
下列关于婴幼儿生长发育特点的叙述正确的有__________。A．年龄越小生长速率越高 B．幼儿期上臂围有明显增加 C．乳牙出齐应不迟于2．5岁 D．婴儿期头颅
中老年膳食指导要点包括__________。
中老年膳食指导要点包括__________。A．合理安排饮食 B．食物粗细搭配，易于消化 C．重视预防营养不良和贫血 D．合理的膳食烹饪方法 E．维持健康体重
实施案例教学法的要点包括__________。
实施案例教学法的要点包括__________。A．精选案例 B．增加讨论时间，鼓励发表不同意见 C．实行小班授课制 D．密切联系实际 E．知能并重