单选题：菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出

题目分类：行政能力
题目类型：单选题
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题目内容：

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（　　）。 A．清除生菠菜含有的红细胞凝集素
B．改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C．防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D．清除菠菜种植过程中残留的农药

参考答案：

答案解析：

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下列有关我国珍稀物种的表述不正确的是（　　）。A．丹顶鹤是鹤类的一种，因头顶有“红肉冠”而得名，是东亚地区特有的鸟种，因体态优雅、颜色分明，被人们认为是吉祥、忠

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