选择题：病案管理专业列入《中华人民共和国普通中等专业学校专业目录》的时间是( )。

维生素B1的生理功能不包括（　　）。 A.保护心血管 B.抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动 C.构成辅酶，维持体内正常代谢 D.对神经组织的作用

个人健康档案管理的内容主要有①搜集信息②建档③登记④维护⑤整理⑥归档A、①②③④B、②③④⑤C、②③④⑥D、②③⑤⑥E、①③

北京市崇文区卫生学校举办了第一个正规教育的中专病案班,时间是( )。A、2001年B、1964年C、2000年D、

情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放人冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3 min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）

制作酸奶用的是酶处理技术。（　　）