题目内容：
评定鲜奶质量最常用的指标为（ ）。
A．蛋白质含量 B．脂肪含量
C．碳水化合物含量
D．维生素含量
E．钙含量
参考答案：
答案解析：
单选题：评定鲜奶质量最常用的指标为（ ）。
- 题目分类：公卫助理医师
- 题目类型：单选题
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B．脂肪含量
C．碳水化合物含量
D．维生素含量
E．钙含量
B．脂肪含量
C．碳水化合物含量
D．维生素含量
E．钙含量
本案例中求助者心理问题最可能属于（ ）。
本案例中求助者心理问题最可能属于（ ）。 A．一般心理问题 B．恐惧性神经症 C．严重心理问题 D．抑郁性神经症
大豆具有降低血脂作用是因为含有（ ）。
大豆具有降低血脂作用是因为含有（ ）。 A．大豆异黄酮 B．植物红细胞凝集素 C．植酸 D．酚糖苷 E．寡聚糖
对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述（ ）。
对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述（ ）。 A．参照母乳组成成分与模式 B．调节乳清蛋白与酪蛋白比例 C．强化部分维生素和微量元素 D．提高乳糖含量 E．以上都对
乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品（ ）。
乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品（ ）。 A．牛奶 B．脱脂牛奶 C．调制奶粉 D．酸奶 E．淡炼乳
大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（ ）。
大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（ ）。 A．胰蛋白酶抑制剂 B．胃蛋白酶抑制剂 C．糜蛋白酶抑制剂 D．胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂 E．胰蛋