单选题：建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（　）。

题目分类：公共营养师四级
题目类型：单选题
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题目内容：

建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（　）。 A．烟熏食品脂肪氧化较少
B．烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色
C．烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质
D．烟熏食品能满足爱吃腊味的需要

参考答案：

答案解析：

用大量的水冲洗或长时间浸泡宰杀的水产品会造成（　）。

用大量的水冲洗或长时间浸泡宰杀的水产品会造成（　）。A．营养素转化 B．脂溶性营养素流失 C．营养素被破坏 D．水溶性营养素流失

分类：公共营养师四级题型：单选题

生理盲点的变化对判断人体维生素A的缺乏程度是一个较灵敏指标。（）

生理盲点的变化对判断人体维生素A的缺乏程度是一个较灵敏指标。（）

分类：公共营养师四级题型：单选题

由于食物链和生物富集的作用可使某些化学污染物在食物中达到较高的水平。（）

由于食物链和生物富集的作用可使某些化学污染物在食物中达到较高的水平。（）

分类：公共营养师四级题型：单选题

该线路最佳的平均站距应为（　　）公里。

该线路最佳的平均站距应为（　　）公里。A．0.3 B．0.5 C．0.7 D．0.9

分类：公共营养师四级题型：单选题

道路货物运输合同的特征包括（　　）。

道路货物运输合同的特征包括（　　）。A．承运人必须具有合法经营资格，持有经营公路货物运输的营业执照 B．道路货物运输合同直接、间接受国家计划的制约和指导 C．合

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