题目内容：
烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（ ）
A.增加搓洗次数 B.延长浸泡时间 C.用热水淘洗 D.制作捞蒸饭 E.用冷水淘洗
参考答案：
选择题：烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（ ）A.增加搓洗次数 B.延长浸泡时间 C.用热水淘洗 D.制作捞蒸饭 E.用冷水淘洗
- 题目分类： 公卫执业医师
- 题目类型：选择题
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目前谈到的医学转变是指（ ）A.生物医学模式向社会医学模式的转变 B.自然哲学的医学模式向生物、心理、社会医学模式的转变 C.神灵主义的医学模式向社会医学模式
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红细胞生成缺铁期（ ）A.ID B.RDA C.IDE D.ADI E.IDA
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新产品／业务风险管理原则包括（ ）。A.统一性原则 B.全面性原则 C.适应性原则 D.有效性原则 E.统筹性原则
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大量存款人的挤兑行为可能会导致商业银行面临（ ）危机。A.流动性 B.操作 C.法律 D.战略
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下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（ ）A.用苦井水做饭 B.熟肉类制品中过量使用发色剂 C.暴腌菜 D.腐烂蔬菜 E.新鲜的蔬菜
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