题目内容：
一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（ ）
参考答案：
答案解析：
选择题：一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（ ）
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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尿液保存时加入化学防腐剂的唯一作用是抑制细菌生长。（ ）
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大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻等体力活动的成年人。（ ）
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大量运动有益于健康。（ ）
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《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前3位。（ ）
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专项调查表编制的相关性是指表格中所有的问题都应与调查者有关。（ ）
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