多选题：餐饮业重点环节卫生操作要求包括__________。

题目分类：公共营养师二级
题目类型：多选题
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题目内容：

餐饮业重点环节卫生操作要求包括__________。 A．采购食品需要查验供货方的合法身份
B．加热食品要彻底
C．防止生熟交叉污染
D．蔬菜先切后洗
E．保持厨房环境整洁

参考答案：

答案解析：

参与式培训的方法不包括__________。

参与式培训的方法不包括__________。A．分组讨论 B．录像讲座 C．案例分析 D．操作

分类：公共营养师二级题型：多选题

食品营养标签中最基本的信息是__________。

食品营养标签中最基本的信息是__________。A．附加营养信息 B．营养成分标示 C．NRV D．INQ

分类：公共营养师二级题型：多选题

混合食物的特殊动力作用(食物热效应)占基础代谢的百分比为__________。

混合食物的特殊动力作用(食物热效应)占基础代谢的百分比为__________。A．5%～6% B．7%～8% C．10% D．15%～20%

分类：公共营养师二级题型：多选题

母乳能量值较低，所以能减少婴儿的肥胖是母乳喂养的优点之一。一般每100mL母乳所含能量__________kcal左右。

母乳能量值较低，所以能减少婴儿的肥胖是母乳喂养的优点之一。一般每100mL母乳所含能量__________kcal左右。A．45 B．50 C．55 D．70

分类：公共营养师二级题型：多选题

形成评价的指标一般包括计划的科学性、政策的支持性、技术上的适宜性、目标人群对策略和活动的接受程度等。（　　）

形成评价的指标一般包括计划的科学性、政策的支持性、技术上的适宜性、目标人群对策略和活动的接受程度等。（　　）

分类：公共营养师二级题型：多选题