题目内容：
不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（ ）的不能食用。
A．不完整 B．霉变
C．有损伤
D．未成熟
参考答案：
答案解析：
单选题：不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（ ）的不能食用。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
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B．霉变
C．有损伤
D．未成熟
B．霉变
C．有损伤
D．未成熟
来源于地球辐射的放射线是（ ）。
来源于地球辐射的放射线是（ ）。A．铀系，钍系和3H B．铀系、钍系和35S C．铀系、钍系和14C D．铀系、钍系和锕系
水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。
水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A．防止食品氧化变色 B．可以多用 C．破坏维生素 D．不能用于冷冻食品
大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A．抗胰蛋白酶 B．抗胰凝乳蛋白酶 C．抗羧肽酶 D．抗氨肽酶
以下大豆制品中，（ ）是维生素C的良好来源。
以下大豆制品中，（ ）是维生素C的良好来源。A．豆腐 B．豆豉 C．豆芽 D．豆浆
为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄人量推荐孕妇每天额外摄人叶酸（ ）ug。
为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄人量推荐孕妇每天额外摄人叶酸（ ）ug。A．300 B．400 C．500 D．600