多选题：关于硒缺乏的防控和检测，下列说法正确的是__________。

题目分类：公共营养师二级
题目类型：多选题
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题目内容：

关于硒缺乏的防控和检测，下列说法正确的是__________。 A．适量使用亚硒酸盐和硒酵母是一种有效的补硒措施
B．提倡食物的相对多样化，多食用富含硒的肉类、鱼类等
C．过高的硒会对人体健康产生不利影响，补硒应慎重，在专业人员指导下进行
D．全血、血清或血浆的硒含量都是评价人体硒营养状态常用的指标
E．血中GPX活力也是一种评价人体硒营养状态的良好指标

参考答案：

答案解析：

根据头发分析营养状况时，下列说法正确的是__________。

根据头发分析营养状况时，下列说法正确的是__________。A．近发根2～4 cm的头发可以显示近3个月体内矿物质的储存量 B．头发是机体微量元素的排泄器官之

分类：公共营养师二级题型：多选题

血常规化验中与营养相关的项目包括__________。

血常规化验中与营养相关的项目包括__________。A．红细胞计数 B．血红蛋白浓度 C．白细胞计数 D．白细胞分类 E．血小板计数

分类：公共营养师二级题型：多选题

2岁男童，生长发育迟缓，精神不佳，体重过轻，下肢轻度水肿，患儿可能缺乏的营养素是__________。

2岁男童，生长发育迟缓，精神不佳，体重过轻，下肢轻度水肿，患儿可能缺乏的营养素是__________。A．维生素C B．钙 C．必需脂肪酸 D．蛋白质

分类：公共营养师二级题型：多选题

近发根2～4 cm的地方可以显示最近__________体内矿物质的储存量。

近发根2～4 cm的地方可以显示最近__________体内矿物质的储存量。A．1个月 B．3个月 C．6个月 D．1年

分类：公共营养师二级题型：多选题

员工手册编写的原则包括（　　）等。

员工手册编写的原则包括（　　）等。A．依法而行 B．权责平等 C．讲求实际 D．公平、公正、公开

分类：公共营养师二级题型：多选题