题目内容：
（ ）反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：( )反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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