题目内容：
膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。( )
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。()
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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