题目内容：
关于蛋类营养成分组成说法错误的是（ ）。
A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高
B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高
C.蛋中铁含量高但利用率低
D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：关于蛋类营养成分组成说法错误的是( )。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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食品保藏中，对马铃薯进行（ ）保藏可以抑制其发芽。
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营养教育的特点是（ ）。A.成本高B.覆盖面小C.途经多D.难以大规模开展
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若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计失误频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（ ）。A.猪肉B.鸡肉C.羊肉D.鱼肉