题目内容：
在炟、飞水、滚等操作之后还要（ ），将会大量流失水溶性维生素。
A.漂洗、浸泡或压干水分
B.漂洗、浸泡或冷藏
C.浸泡、压干水分或冷藏
D.冷藏、沥水或风干
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：在炟、飞水、滚等操作之后还要( ),将会大量流失水溶性维生素。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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发生食物中毒后,要( )。
发生食物中毒后，要（ ）。A.保护好现场，尽量收集各种物证或食物样本B.及时向当地卫生部门报告C.及时收治中毒病人D.以上选项均正确
红花具有活血通经,散瘀止痛之功,用于恶露不行,跌打损伤,褥疮,疮疡肿毒。( )
红花具有活血通经，散瘀止痛之功，用于恶露不行，跌打损伤，褥疮，疮疡肿毒。（ ）此题为判断题(对，错)。
叙述《中国食物与营养发展纲要》促进食物与营养发展的10条政策措施5个方面正确的是( D )。
叙述《中国食物与营养发展纲要》促进食物与营养发展的10条政策措施5个方面正确的是（ D ）。A.调整结构，提高食物综合供给能力B.提高文化水平C.大力发展生产D.培养营养专家
同其他营养成分分析评价方法不同,食物GI的测定是在大量人体试食试验基础上完成的,因此
同其他营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定是在大量人体试食试验基础上完成的，因此GI更能反映人体的真实状况。（ ）
经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。( )
经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（ ）