题目内容：
用盐搓揉凉瓜，挤出水分然后炒制的做法可导致盐破坏了营养素。（ ）
此题为判断题(对，错)。
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：用盐搓揉凉瓜,挤出水分然后炒制的做法可导致盐破坏了营养素。( )
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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鱼类与肉类比较，其相同的营养特点是（ ）A.蛋白质含量高，其营养价值近似B.饱和脂肪酸含量高C.碳水化合物含量高D.富含EPA和DHA