题目内容：
宋代程大昌在《演繁录》中解释说，“面起饼”是“入酵面中，令松松然也”，说明（）技术基本成熟。
A.小麦磨粉
B.筛分
C.面团发酵
D.蒸制
参考答案：
选择题：宋代程大昌在《演繁录》中解释说，“面起饼”是“入酵面中，令松松然也”，说明（）技术基本成熟。
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- 题目类型：选择题
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