题目内容：
(1)【◆题库问题◆】：[单选] 酱油是炒菜中常用的调料，以下不是酱油成分的是（）A．食盐
B．糖类
C．氨基酸
D．脂肪酸 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是（）
A．邓稼先
B．李四光
C．华罗庚
D．侯德榜 【◆参考答案◆】：D (3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列大气污染物中，能与人体血红蛋白结合而引起中毒的是（）
A．SO2
B．CO2
C．NO
D．CO 【◆参考答案◆】：D (4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] “卤水点豆腐，一物降一物”是怎么回事？ 【◆参考答案◆】：原来，豆浆是蛋白质分散在水中的胶体，卤水中有MgCl2等电解质，当将卤水加入煮沸后的豆浆中时，MgCl2电离的带电离子与蛋白质胶体粒子吸附的电荷发生中和，减小了胶体因带同种电荷的排斥作用，而使之发生聚沉，聚沉后部分胶体粒子和水凝聚在一起形成豆腐花，再压制成型就成了蛋白质和水凝胶——豆腐了。 (5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是垃圾食品？ 【◆参考答案◆】：通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。 (6)【◆题库问题◆】：[单选] 制造普通铅笔蕊的物质是（）
A．铅
B．铅粉和石墨粉的混合物
C．石墨粉
D．石墨粉和粘土粉的混合物 【◆参考答案◆】：D (7)【◆题库问题◆】：[单选] 在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠（）形成的。
A．冰
B．HCl
C．二氧化碳固体（干冰）
D．氨水 【◆参考答案◆】：C (8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列物质从化学角度来看，不属于同一类的是（）
A．菜油和柴油
B．蛋清和蚕丝
C．甘油和酒精
D．淀粉和蔗糖 【◆参考答案◆】：B (9)【◆题库问题◆】：[单选] 生产面粉的车间严禁吸烟，主要原因是（）
A．防止火灾
B．防止爆炸
C．保护环境
D．保护工人免受尼古丁毒害 【◆参考答案◆】：B (10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 我国古代油条叫什么？ 【◆参考答案◆】：寒具
