题目内容：
制绿茶时，把采下的茶叶立即焙炒杀青，破坏多酚氧化酶，可保持茶色翠绿和清香。
A.正确
B.错误
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：制绿茶时，把采下的茶叶立即焙炒杀青，破坏多酚氧化酶，可保持茶色翠绿和清香。
- 题目分类：中国大学MOOC慕课
- 题目类型：选择题
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