选择题：食品感官检验中定量分析的方式包括( )。

维生素D缺乏胸骨两侧有肋骨串珠畸形，由于膈肌牵拉，其附着处肋骨内陷形成所谓( )。A.乒乓球颅B.小提琴胸C.枕秃D.赫氏沟

根据《中华人民共和国传染病防治法》的规定，可以按甲类传染病处理的传染病有( )A.艾滋病B.传染性非典型肺炎C.肺炭疽D.人感染高致病性禽流感E.梅毒

维生素B1最主要的营养作用是( )A.调节机体物质代谢和能量代谢B.促进生长发育C.影响DNA的合成D.有利于胃肠道正常蠕动E.促进味觉

免疫防御功能是指( )A.消除自身衰老的死亡细胞B.消灭外来病原微生物C.消除体内突变的肿瘤细胞D.消灭外来有抗原性的物质E.消灭毒素

上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（ ）