题目内容：
凝固型酸奶在生产时，发酵剂的接种量一般为2%～（）%。
A.3
B.4
C.5
D.6
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
选择题：凝固型酸奶在生产时，发酵剂的接种量一般为2%～（）%。
- 题目分类：中国大学MOOC慕课
- 题目类型：选择题
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老化是在低温下使混合料在物理上成熟的过程，亦称为“成熟”或“熟化”。
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