题目内容：
挥发性碱基总氮（TVBN）
答案解析：
选择题：挥发性碱基总氮（TVBN）
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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3-硝基丙酸常见于（ ）霉变后产生的真菌毒素。
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粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（ ）。
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霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（ ）。
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畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（ ）。
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肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。
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