填空题：食品保藏中，对马铃薯进行（　　）保藏可以抑制其发芽。

  • 题目分类：公共营养师二级
  • 题目类型：填空题
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题目内容：

食品保藏中，对马铃薯进行（　　）保藏可以抑制其发芽。
参考答案：
答案解析：

黄曲霉毒素的特点是（　　）。

黄曲霉毒素的特点是（　　）。 A．主要污染干燥、冷藏食品 B．在酸性环境中易破坏 C．属于肝脏毒 D．不耐热

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根据《营养素补充剂申报与评定规定(试行)》，（　　）可用作营养素补充剂。

根据《营养素补充剂申报与评定规定(试行)》，（　　）可用作营养素补充剂。 A．肌醇 B．胶原蛋白 C．辅酶Q D．维生素A

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国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断标准中，空腹血糖高于（　　）mmol／L。

国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断标准中，空腹血糖高于（　　）mmol／L。A．6．0 B．7．0 C．8．0 D．9．0

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青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄人（　　）。

青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄人（　　）。 A．牛奶 B．瘦肉 C．海产品 D．蔬菜

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粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（　　）。

粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（　　）。 A．微生物的污染 B．重金属和仓储害虫的污染 C．环境条件 D．理化因素

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