单选题：关于食品污染正确的说法是（　）。

题目内容：

关于食品污染正确的说法是（　）。 A．蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染
B．农药可以通过多种形式污染食物
C．用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D．通过人为放置农药的方式污染食物

参考答案：

答案解析：

将食品温度降到结冰点以下(-23℃冻结，-18℃贮藏)、水分全部结冰方法叫（　）。

将食品温度降到结冰点以下(-23℃冻结，-18℃贮藏)、水分全部结冰方法叫（　）。A．巴氏消毒保藏法 B．冻结保藏法 C．冷冻干燥法 D．超低温粉碎法

分类：公共营养师四级题型：单选题

食物中毒后要尽快查明中毒事件发生经过，除了确定中毒病例外, 还要（　）。A．查明中毒食品 B．确定中毒致病因素（病原） C．查明中毒原因 D．以上选项都正确

分类：公共营养师四级题型：单选题

增加脑和肝组织的SOD酶活力的糖是（　）。A．海参多糖 B．壳聚糖 C．透明质酸 D．银耳多糖

分类：公共营养师四级题型：单选题

下列不是西洋参的主要功效的选项是（　）。A．大补元气，复脉固脱 B．生津止渴，益气降火 C．提神醒脾 D．补肺清热

分类：公共营养师四级题型：单选题

关于天麻主要作用不正确的有（　）。A．兴奋大脑皮层，而起镇静作用 B．抗衰老作用 C．增加冠脉流量，保护心肌缺血，缓解血管性头痛 D．提高非特异性和特异性免疫功

分类：公共营养师四级题型：单选题