题目内容：
（ ）可以使蛋白质变性。 A．加热
B．搅拌
C．加碱
D．加有机溶剂
参考答案：
答案解析：
多选题：（ ）可以使蛋白质变性。
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：多选题
- 号外号外：注册会员即送体验阅读点！
（ ）可以使蛋白质变性。 A．加热
B．搅拌
C．加碱
D．加有机溶剂
（ ）可以使蛋白质变性。 A．加热
B．搅拌
C．加碱
D．加有机溶剂
脂肪肝患者宜采用（ ）。
脂肪肝患者宜采用（ ）。 A．少渣饮食 B．低脂饮食 C．低嘌呤饮食 D．低蛋白饮食
挤压膨化过程中（ ）。
挤压膨化过程中（ ）。 A．不破坏维生素C B．脂类稳定性提高 C．可溶性食物纤维降低 D．维生素损失相对较少
下列不属于公共营养师职业守则的是（ ）。
下列不属于公共营养师职业守则的是（ ）。 A．遵纪守法 B．诚实守信 C．团结协作 D．科学发展
膳食纤维即为非淀粉多糖。（ ）
膳食纤维即为非淀粉多糖。（ ）
喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（ ）。
喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（ ）。 A．克丁病 B．佝偻病 C．婴儿脚气病 D．赖皮病