题目内容：
(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全事故责任追究是如何规定的？
【◆参考答案◆】：调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。
(2)【◆题库问题◆】：[多选] 烹饪是从哪几方面来预防食物中毒？（）A．杀灭食品中的致病微生物
B．避免交叉污染
C．去除一些食品中的有害化学物质
D．抑制食品中致病菌的生长繁殖 【◆参考答案◆】：A, C (3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。
A．正确
B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (4)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）
A．超负荷加工供应宴席
B．中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
C．改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用
D．改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用 【◆参考答案◆】：A, B, C (5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的违法行为所应承担的法律责任是如何规定的？ 【◆参考答案◆】：
1、违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；
2、毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；
3、造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。 (6)【◆题库问题◆】：[问答题] 伪造、涂改、倒卖、出租、出借《食品流通许可证》，或者以其他形式非法转让《食品流通许可证》的，应当如何进行处罚？ 【◆参考答案◆】：责令改正，给予警告，并处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款。 (7)【◆题库问题◆】：[判断题] 经营者不销售不合格食品，不合格食品主动退市。
A．正确
B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (8)【◆题库问题◆】：[多选] 区分生、熟食品盛器的有效方法包括（）
A．采用不同的材质和形状
B．采用不同的存放位置
C．在各类盛器标上不同的标记
D．直接标识生、熟的字样 【◆参考答案◆】：A, C, D (9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营企业应当依照食品安全法第（）条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案。
A．三十四
B．二十
C．十八
D．三十二 【◆参考答案◆】：D (10)【◆题库问题◆】：[单选] 违反食品安全法规定，未按照要求进行食品运输的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处（）罚款；情节严重的，由原发证部门吊销许可证。
A．二千元以上五万元以下
B．一千元以上二万元以下
C．二千元以上三万元以下 【◆参考答案◆】：A
