选择题:交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指( )。

  • 题目分类:公共营养师
  • 题目类型:选择题
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题目内容:

交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指( )。

A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染

B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染

C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

D.餐具未严格消毒造成的食品污染

参考答案:【答案仅供学习,请勿对照自行用药等】

婴儿膳食中碳水化合物过多可引起( )。

婴儿膳食中碳水化合物过多可引起( )。A.腹泻B.低血糖C.肥胖D.高血糖

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为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的( )。

为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的( )。A.0.5%B.1%C.5%D.3%

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鲜猪肉卫生标准要求是( )。

鲜猪肉卫生标准要求是( )。A.肌肉红色均匀,脂肪洁白B.肉色稍暗C.外表干燥,新切面湿润D.指压后的凹陷恢复较慢

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下列与肥胖有关的疾病是( )。

下列与肥胖有关的疾病是( )。A.消化性溃疡B.胃病C.呼吸道感染D.糖尿病

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下列食物中,含可溶性膳食纤维的是( )。

下列食物中,含可溶性膳食纤维的是( )。

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