题目内容：
（ ）反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。
参考答案：
答案解析：
单选题：（ ）反映了烹调过程中食物中维生素、矿物质等营养素含量的变化情况。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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庄子似因无情而坚强，实则因最多情而最_____。 填入横线处最恰当的一项是（ ）。
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以下属于甜味物质的有（ ）。
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体内（ ）缺乏或过高时均可导致心律失常。
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下列最符合蛋白质互补原则的为（ ）。
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应用24h回顾法进行膳食调查。
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