题目内容：
高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。
A.降低活性水分
B.破坏食物的饱和脂肪酸
C.杀灭微生物
D.破坏酶的活性
E.提高渗透压
参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】
答案解析：
选择题：高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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