单选题：．为预防油脂酸败，宜采取的措施（　　）。

题目分类：公卫助理医师
题目类型：单选题
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题目内容：

．为预防油脂酸败，宜采取的措施（　　）。 A．加抗氧化剂
B．避免金属污染
C．避光隔氧低温存放
D．精炼提高纯度
E．以上全都是

参考答案：【答案仅供学习，请勿对照自行用药等】

答案解析：

亚硝基化合物合成最适pH是（　　）。

亚硝基化合物合成最适pH是（　　）。A．>6 B．>3 C．>10 D．<3 E．以上全不对

分类：公卫助理医师题型：单选题

黄曲霉毒素急性中毒，主要损害（　　）。

黄曲霉毒素急性中毒，主要损害（　　）。 A．神经系统 B．胃肠 C．肺 D．肝 E．肾

分类：公卫助理医师题型：单选题

食品中菌落总数是食品的什么标志（　　）。

食品中菌落总数是食品的什么标志（　　）。 A．酸败程度 B．腐败程度 C．食品质量 D．清洁状态 E．生物性污染程度

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一般认为，营养素的摄入量占推荐摄入量的多少为正常（　　）。

一般认为，营养素的摄入量占推荐摄入量的多少为正常（　　）。 A．50％ B．60％ C．70％ D．75％ E．80％以上

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老年人易缺钙造成骨质疏松症原因是（　　）。

老年人易缺钙造成骨质疏松症原因是（　　）。 A．老年人钙吸收率下降 B．老年人户外活动减少，维生素D．摄人不足 C．老年人体力活动减少，降低骨骼钙沉积 D．以上

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